ぼたんこしょう味噌

350円(税込378円)

平成20年に「信州の伝統野菜」に認定されたぼたんこしょう。ナス科トウガラシ族で、ベル型の丸みを帯びた可愛らしいシルエットが特徴です。果肉は肉厚でシャキシャキした歯ごたえ、辛さの中にも甘みがあります。名前の由来は諸説ありますが、実の形が牡丹の花のように見えることから「ぼたんこしょう」と呼ばれるようになったと言われています。普通の唐辛子は比較的温暖な気候を好みますが、ぼたんこしょうは冷涼な気候の土地でないと辛く大きく育ちません。標高の高い斑尾高原はぼたんこしょうの栽培にぴったりなのです。シャキシャキした食感、辛さのなかにも甘みがあり、クセになる美味しさです。炒め物や鍋料理に、そのまま野菜スティックや唐揚げにつけて食べるなど、どんな食材にも合う万能調味料です。

■商品詳細
製造元:斑尾ぼたんこしょう保存会
内容量:130g
原材料:味噌、ぼたんこしょう、砂糖、青じそ、鰹節

斑尾ぼたんこしょう保存会

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